鶏手羽元はしっかり水気をとる。

ゆで卵を作る。

◎の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせザラメが溶けてから鶏手羽元を入れる。

蓋をして中火で10分程すると噴いてくるので弱火にしてさらに１５分程煮る。

イッタラの鍋、
サルパネヴァ。

途中、色がまんべんなく付くようにひっくり返す。

ゆで卵を入れる。

煮汁が半分位になりお肉が今にも剥がれそうになったら完成。

一度冷まして、食べる時に再加熱するとより味が馴染みます。

さっぱりだけど味はしっかり付いているのでビールに合います。
お好みで生姜を入れて煮込むとよりさっぱりに！