ナスペペロンのサラスパ☆お弁当にもグー♪
ナスのペペロン味にパスタではなくサラスパでお手軽に和えました！これが立派なおかずになってお弁当にもグー♪ワインにもグー♪
このレシピの生い立ち
早朝ウォーキングで買い求めた地元農家さんの朝採りナスを持ち、「今日のお弁当のおかずは何にしよう？」っと歩きながら考え、そして思いついた早朝ひらめきレシピです♪
ナスペペロンのサラスパ☆お弁当にもグー♪
ナスのペペロン味にパスタではなくサラスパでお手軽に和えました！これが立派なおかずになってお弁当にもグー♪ワインにもグー♪
このレシピの生い立ち
早朝ウォーキングで買い求めた地元農家さんの朝採りナスを持ち、「今日のお弁当のおかずは何にしよう？」っと歩きながら考え、そして思いついた早朝ひらめきレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
サラスパを袋の規定時間4分で茹でて、ザルにあけておきます。
※茹でる時はお湯に塩少々を入れて茹でます。
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- 2
にんにくをスライス。ショルダーハムまたはベーコンをスライス。鷹の爪も小口切りにしておきます。
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- 3
フライパンを火にかけ、オリーブオイルをまず、大さじ1だけひきます。
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- 4
ここでナスを斜め切りにします。
※ナスはすぐに炒める場合は水にさらさなくてもOK！すぐに炒めない時は塩水にさらします。
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- 5
手順③に手順②の材料と手順④のナスを入れて炒めます。
※やや中火
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- 6
ナスがしんなりするまで炒めます。
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- 7
手順⑥に塩少々で味を整えます。
※ハムの塩気もあるので、塩を入れたら味見をしましょう。
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- 8
ここで、残りのオリーブオイル大さじ1/2を加えます。
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- 9
手順⑧に手順①のサラスパを入れます。
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- 10
フライパンを火からおろして全体を和えたら完成です☆
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- 11
お弁当のおかずにもなります♪
-
- 12
もちろん、ワインのおつまみにもグー♪
サラスパでパパッと和えて、おつまみ1品完成です！ -
コツ・ポイント
手順④でナスを手早く切ります。ナスをすぐに炒めるときはあく抜きはしなくても大丈夫。もし慌ててしまうようなら事前にナスを切ってあく抜きをしておきます。
手順⑧のオリーブオイルを足すことで、サラスパとナスがいい感じで絡みます。塩加減は必ず味を！
つくれぽ
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