簡単♡さっぱり 夏野菜の冷製パスタ
ヨネラシ @cook_40049784
夏にぴったりの冷製パスタです。
バジルがなければ大葉でも♪
材料の量も結構適当です。
このレシピの生い立ち
父の畑で採れた、ミニトマト、オクラ、バジルを利用して、何かできないかな～と考えて出来た1品です☆
簡単♡さっぱり 夏野菜の冷製パスタ
夏にぴったりの冷製パスタです。
バジルがなければ大葉でも♪
材料の量も結構適当です。
このレシピの生い立ち
父の畑で採れた、ミニトマト、オクラ、バジルを利用して、何かできないかな～と考えて出来た1品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩茹でし、5ｍｍ位の小口切り。バジルは盛り付け用の2,3枚位をよけて、残りを千切り。（大葉は短めの千切り）
- 2
ミニトマトは縦半分に切る。
（大きいトマトを使う時は、2㎝の角切り。）※皮が気になる場合は湯むきしてください。 - 3
大きめのボール（パスタが混ざる位）に、★印の材料と①②を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。味見をし、塩気が多いと思う位でＯＫ。
- 4
沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。※後で氷水でしめるので、表示時間プラス1分で茹でる。
- 5
大きめのボールに氷水を用意しておく。
- 6
茹で上がったパスタをザルにあげ、流水で手早くぬめりを取る。（両手でぐしゃぐしゃと洗う感じで）
- 7
ある程度ぬめりが取れたら、⑤の氷水でサッと冷やし、パスタをしめて、ザルにあげる。
- 8
水気を切った⑦のパスタを、冷やしておいた③に入れて混ぜ合わせる。盛り付け用のバジルを乗せれば、出来上がり～♡
コツ・ポイント
茹で上がったパスタを氷水でしめてザルにあげるまでは、なるべく手早くして下さい。
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