ドライフルーツカレー&レモンナッツライス
yukaナッツ @cook_40025487
ドライフルーツの甘み＆ナッツが香ばしい超私好みなカレーです・・・。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツが大好きなのでカレーに入れてみました。ドライフルーツといえばナッツでしょう!!ごはんにナッツを混ぜてみました。バターの濃厚さとレモンの酸味がベストマッチ♪ドライフルーツのカレーと一緒に食べると美味しいと思います。
ドライフルーツカレー&レモンナッツライス
ドライフルーツの甘み＆ナッツが香ばしい超私好みなカレーです・・・。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツが大好きなのでカレーに入れてみました。ドライフルーツといえばナッツでしょう!!ごはんにナッツを混ぜてみました。バターの濃厚さとレモンの酸味がベストマッチ♪ドライフルーツのカレーと一緒に食べると美味しいと思います。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、プルーン等の大きめのドライフルーツは食べやすい大きさにカットします。
玉ねぎはあらかじめあめ色になるまでじっくり炒めておきます。 - 2
フライパンに油を熱してひき肉を炒めます。火が通ったら、ドライフルーツと炒めた玉ねぎを加えて炒めます。
-
- 3
水を加え、沸騰したら中火で10分ほど煮ます。カレールーを加えてさらに弱火で10分ほど煮ればできあがりです。レモンナッツライス（※下記参照）と一緒に召し上がれ～♪
- 4
【レモンナッツライス】を作ります。熱したフライパンでカシューナッツをローストします。バターを加えて溶かし、ごはんを入れて炒めます。塩少々をふり、レモン汁を加えて強火で一気に炒めます。水気がなくなり、ごはんがパラパラとしたらできあがりです。
- 5
ハウス食品さんのジャワカレー（辛口）を使用しました。スパイシーで美味しいですよ～♪
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コツ・ポイント
ドライフルーツはお好みのものを使ってください。今回はプルーン、レーズン、アップルを使って作りました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17625812
