玉ねぎはみじん切りに、プルーン等の大きめのドライフルーツは食べやすい大きさにカットします。
玉ねぎはあらかじめあめ色になるまでじっくり炒めておきます。

水を加え、沸騰したら中火で10分ほど煮ます。カレールーを加えてさらに弱火で10分ほど煮ればできあがりです。レモンナッツライス（※下記参照）と一緒に召し上がれ～♪

【レモンナッツライス】を作ります。熱したフライパンでカシューナッツをローストします。バターを加えて溶かし、ごはんを入れて炒めます。塩少々をふり、レモン汁を加えて強火で一気に炒めます。水気がなくなり、ごはんがパラパラとしたらできあがりです。