生モッツアレラチーズをスライスして、ひたひたの牛乳につけて一晩おく。(写真は取り出して盛り付けたところです。）

サニーレタスは葉のうすい、フワフワした食感のものの方が合います。洗ってよく水気をきります。

ヨーグルトとマヨネーズ同量を合わせ、塩、こしょうします。

レタスを３で和えます。かなりたっぷり目にドレッシングした方が美味しく、手で混ぜるのがお薦めです。

トマトの薄切り、１のモッツアレラチーズ、塩、こしょう、バジルの葉、レタスのサラダの順に組み立てる。