鮭、ブロッコリー、冬瓜は湯がいておく。鮭はしっかり火を通し、野菜は舌で潰せるくらいまでゆでる。

鮭は少しさめるまでゆで汁に入れておく。さめたらほぐす。

ブロッコリーは穂先を細かく切る。冬瓜もみじん切りにする。《まだあまりもぐもぐしないようならフォークで潰す》

鍋にほぐした鮭と切った野菜、豆乳をいれ、豆乳がひと煮立ちしたら完成。