磯部巻き〜大和芋がつきたてお餅に！
しっぽなぁ @cook_40044340
焼きたてを食べてねっ！つきたてのお餅みたぃ〜☆
このレシピの生い立ち
お好み焼き用に大和芋を大量にすったので、お好み焼きとは別にそのまま焼いてみたらつきたてのお餅みたぃでふっくらウマウマ！海苔をつけたら磯部巻きに☆
磯部巻き〜大和芋がつきたてお餅に！
焼きたてを食べてねっ！つきたてのお餅みたぃ〜☆
このレシピの生い立ち
お好み焼き用に大和芋を大量にすったので、お好み焼きとは別にそのまま焼いてみたらつきたてのお餅みたぃでふっくらウマウマ！海苔をつけたら磯部巻きに☆
アプリでひらく作り方
- 1
大和芋の汚れている所を包丁で綺麗に取りのぞき 皮付きのまますり下ろす
- 2
焼き海苔１枚を８つに切り分け、すり下ろした大和芋をスプーンでなるべく平らに乗せる
- 3
フライパンに油をひき、中火で大和芋の方を下にしてこんがり焼く（焼けるまで余り触らないように）
- 4
裏返し海苔の方をさっと焼いたら出来上がり。油を拭き取ったフライパンにつゆと砂糖を入れ１度沸騰させ火を止める
- 5
沸騰したつゆに絡めたり、盛り付けた上にかけたり、別皿につゆを入れてつけながら食べても☆
コツ・ポイント
大和芋は汚れをとったりすったりする時に手につくと痒みが出るので、大和芋を触る方の手は透明なビニール袋を手袋変わりに使うと良いですよ。
海苔に乗せる時はスプーンを２本使うと簡単です。
つゆは３倍濃縮の濃いめを使用です。
つくれぽ
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