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羽根付き餃子
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羽根付き餃子-レシピのメイン写真

羽根付き餃子

バカゾク
バカゾク @cook_40042929

話題入りありがとう！羽根なしよりも楽ちんに焼けます♪ポイントは最後だけ♪パリッとジューシーな餃子はお店に負けませんよ～！
このレシピの生い立ち
餃子を焼くのが苦手だった新婚当時、失敗しない焼き方を考えて出来ました♪

話題入りありがとう！羽根なしよりも楽ちんに焼けます♪ポイントは最後だけ♪パリッとジューシーな餃子はお店に負けませんよ～！
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バカゾク
バカゾク @cook_40042929

話題入りありがとう！羽根なしよりも楽ちんに焼けます♪ポイントは最後だけ♪パリッとジューシーな餃子はお店に負けませんよ～！
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餃子を焼くのが苦手だった新婚当時、失敗しない焼き方を考えて出来ました♪

話題入りありがとう！羽根なしよりも楽ちんに焼けます♪ポイントは最後だけ♪パリッとジューシーな餃子はお店に負けませんよ～！
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材料

３０こ
  • ＜餃子は１５こ×２回焼く＞
  • 餃子の皮大判 ３０枚
  • 水 ５０ｍｌ×２回
  • ★キャベツ ３５０ｇ
  • ★豚挽肉 ２５０ｇ
  • ★醤油 大１
  • ★ガラスープの素 大１
  • ★酢 大２
  • ★生姜チューブ ５ｃｍ
  • ★塩 小１／２
  • ☆水 １００ｍｌ×２回
  • ☆薄力粉 小１×２回
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作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りにして★を混ぜて包む。

    • 羽根付き餃子作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひいて餃子を並べたら火を付け、強火にする。

    • 羽根付き餃子作り方2写真
  3. 3

    油が熱くなったら焼き色がついてなくても水５０ｍｌを入れて蓋して蒸し焼きにする。

    • 羽根付き餃子作り方3写真
  4. 4

    水分がなくなったらすぐに蓋を開け、☆を入れる。中火で羽根が茶色のパリパリになれば完成！

    • 羽根付き餃子作り方4写真

コツ・ポイント

餃子は最初にフライパンに並べたら盛りつけの時までさわらないこと。羽根は中火できっちり茶色になるまで焼くこと。ジリジリと羽根がフライパンにはりついてパリッとするまで我慢して下さい♪

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バカゾク
バカゾク @cook_40042929
2010/02/08 07:19に公開
初めまして、イラスト作家のバカゾクあいこです♪料理は主婦なので毎日作っています♪特別なものを使わずに、いつもの料理を、簡単に美味しく作りたいと思っています♪ホームページ→http://carari.wix.com/carari（Androidの方はGoogleクロムからだと開く事が出来ます）
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このレシピのキーワード

餃子 キャベツ お肉 豚ひき肉 薄力粉

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