ごぼうを包丁の背で擦り皮を剥いて、ささがきにして酢水(分量外)につけ、あくぬきをする。

人参もごぼうのささがきに合わせて太千切りにする。豚バラスライスは食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱して豚バラスライスを炒める。出た油はキッチンペーパーで拭き取る。

あくぬきをしたごぼう、人参も入れて炒めて火を通す。

火が通ったら、☆の調味料を入れて絡める。お皿に盛り付け、すりごまを振る。