じゃがいもは皮を剥き、半分かぶるくらいの水と一緒に耐熱容器に入れ、竹串がすっと通るまでレンチン。

レンチンは、5分して、まだ固かったら、ひっくり返して3分レンチン。くらいで柔らかくなります。

柔らかくなったらポテトマッシャーで潰し、熱いうちに★を混ぜて味付け。粗熱を取る。

ゴーヤはワタを取り除き、縦に1/4に割って3ミリ幅くらいに切り、塩もみする。

塩もみしたゴーヤを3分くらいレンチンして柔らかくし、粗熱を取る。粗熱が取れたら軽く水気を絞る。

ハムは小さめの角切りに。

じゃがいも、ゴーヤ、ハムをマヨネーズで和える。クレイジーソルトやブラックペッパーでお好みの味に調節して完成。