焼きまいたけと野沢菜のクリームチーズ和え
あらびああた @cook_40065969
作り置きのきく酒のアテ。出来たても、冷めても美味い。
このレシピの生い立ち
白ワインに合う、作り置きできるキノコ料理を考案したく、いろいろ試した中で出来の良かったものです。
焼きまいたけと野沢菜のクリームチーズ和え
作り置きのきく酒のアテ。出来たても、冷めても美味い。
このレシピの生い立ち
白ワインに合う、作り置きできるキノコ料理を考案したく、いろいろ試した中で出来の良かったものです。
作り方
- 1
クリームチーズは混ぜやすくするためにボールに入れて15分程置いておく。まいたけは一口大に切る。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火をつける。
- 3
フライパンを熱したら舞茸を入れ、軽く塩コショウし焼き目がつくまで放置。ひっくり返して反対側も同様に。
-
- 4
両面に焼き色ついたら野沢菜漬けを入れ、さらに１分程炒める。
-
- 5
熱々の状態でボールにあけて、クリームチーズとよく和え、絡ませる。
-
- 6
盛り付けて完成。冷めてもおいしい。今回はトマトを小さくカットしてトッピングしました。
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コツ・ポイント
ビールにも日本酒にも合います。黒こしょうはちょっと多めに入れたほうがパンチが効いていいかも。
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