ばぁばのパリパリ☆お漬物

ばぁばのパリパリ☆お漬物

てろんてろん @cook_40046369

パリパリ☆ポリポリ☆止まりません笑
このレシピの生い立ち
おすそわけでいただいたお漬物が今まで食べたことのない美味しさだったので(ﾉ・ω・*)ﾉ
お茶うけにもおつまみにも◎です☆

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お茶うけにもおつまみにも◎です☆

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てろんてろん @cook_40046369

パリパリ☆ポリポリ☆止まりません笑
このレシピの生い立ち
おすそわけでいただいたお漬物が今まで食べたことのない美味しさだったので(ﾉ・ω・*)ﾉ
お茶うけにもおつまみにも◎です☆

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おすそわけでいただいたお漬物が今まで食べたことのない美味しさだったので(ﾉ・ω・*)ﾉ
お茶うけにもおつまみにも◎です☆

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材料

大根…１本
土ショウガ…２個
≪漬けダレ≫
醤油(薄口)…２カップ
酢…１カップ
砂糖…350ｇ
梅干し…１個

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作り方

1

大根は皮剥いて四つ切りにし、2〜3mmのイチョウ切りにします。
2

塩大さじ１.５(分量外)を振って一晩置く。朝仕込んで夜に作っても◎
3

調味料と軽くほぐした梅干しをお鍋に入れて沸騰させます。
4

千切りにしたショウガと水をきった大根をいれ４分程煮ます。
5

千切りにしたショウガと水をきった大根をいれ４分程煮ます。そのまま冷ましたら漬け汁を半分だけ残して保存容器に入れて完成☆

コツ・ポイント

冷めるまでの余熱もあるので煮過ぎないようにしてください。好みでお醤油を増やしてください。我が家はだし醤油を使いました。ゴボウでも美味しかったですよ〜♪

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