簡単早いよ♪【茄子・柳川】味噌仕立て
あい。文句無しに旨いです。茗荷と山椒もクッ〃ときます。大葉の香りが憎いです（笑）
味噌とお茄子･･･とろりん卵がっ！
このレシピの生い立ち
お茄子。旨いよね～♪
せっかくのお茄子、ジューシーに 食おうじゃぁないの♪)))
茄子をドジョウに見立てて 柳川に。
簡単だけど美味しいよ♪
博多はアタイの故郷です(^m^*)
簡単早いよ♪【茄子・柳川】味噌仕立て
あい。文句無しに旨いです。茗荷と山椒もクッ〃ときます。大葉の香りが憎いです（笑）
味噌とお茄子･･･とろりん卵がっ！
このレシピの生い立ち
お茄子。旨いよね～♪
せっかくのお茄子、ジューシーに 食おうじゃぁないの♪)))
茄子をドジョウに見立てて 柳川に。
簡単だけど美味しいよ♪
博多はアタイの故郷です(^m^*)
アプリでひらく作り方
- 1
あい。材料ザッっとこんなん。
安いし調理時間、10分程です。お子様用には薬味、無しでね♪ -
- 2
茄子。 早く火が通る様に4つ割りに。塩水に数分さらしておきますよ。（すぐに炒めるのであればさらさずでＯＫ）
-
- 3
茄子の水分綺麗に拭いて鍋に敷き、油、回しかけコロコロしゃもじで遊んでから火、付けます。弱火よりの中火。
-
- 4
焦げ目つく位が旨いからね。 塩、振りませんよ。水分外に出てきてまうからね。 ジューシーに食いたいもんね♪
- 5
箸で押して まだ弾力少し残る位で卵、回しかけて箸で少々いじくって。ネギふりかけて 火、止め。
-
- 6
すぐに蓋っ！！！
1分程待ち 皿に移しましょー(^m^*)
-
- 7
空いた鍋に合わせ調味料放り込み。強火で焦がす感じで煮立てます。
どろ～･･･っ。
あい。香ばしいタレが出来ましたね -
- 8
お茄子の皿にかけ
ネギ振りかけ薬味も盛り･･･
でっきあがり～♪))) -
- 9
とろりん卵と お味噌、絡めて食うてみてください。
お茄子、じゅわ～･･･
お好きであれば 山椒を♪ -
コツ・ポイント
薬味で香りたいのでニンニク・生姜入れてませんよ。
お茄子自身の水分たくさん含んでおるからね。お味噌は多目にかけてやって丁度ええです。
コクを出したい時は白いお砂糖では無く赤いお砂糖でね♪
卵入れたら 早めに火、止めましょね。
つくれぽ
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