にんじんは皮をむき乱切りにし水をかけて電子レンジで2分火を通す。

豚肉は一口大に切る。筋が多そうならたたく。ボウルにいれ酒（分量外）、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

しいたけは1/2にカット、たけのこも一口大に切る。

ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。

★の調味料をあわせておく。

フライパンに大さじ3ほどの油をひき、豚肉を揚げ焼きにする。

豚肉をさらに取り油を切る。フライパンに残った油もざっとふき取り、それでも残った油で野菜を炒める。

野菜に火が通ったら豚肉をフライパンに戻し、あわせた調味料を鍋に入れる。

とろっと混ぜ合わさったら出来上がり！