ボウルにタマゴを割り入れて、パルメザンチーズを加えて混ぜておく。

フライパンに４カップの水を入れ、強火にかけて沸騰したらスパゲッティを茹でる。

茹で始めてから５分程したら、豆苗も加えて更に１分ほど茹でる。

お湯がほとんど無くなったら火を止めて、ガーリックフライとオリーブオイルと塩と粗挽き黒胡椒で味を調える。

そのまま少し冷まして、粗熱が取れたら１のタマゴとチーズを加えてかき混ぜる。

器に盛り付けたら、お好みでパルメザンチーズをふって食べる。

手作りガーリックフライのレシピは、ブログに詳しく載せています。