ツブ貝のエスカルゴ風
ケム @cook_40013429
ツブ貝が手に入ったら是非♪とっても簡単にできます。最後はパンでソースをぬぐって食べちゃって～
このレシピの生い立ち
ツブ貝安売りしてたのでテキトーに作ったら激ウマ。覚書用に。
ツブ貝のエスカルゴ風
ツブ貝が手に入ったら是非♪とっても簡単にできます。最後はパンでソースをぬぐって食べちゃって～
このレシピの生い立ち
ツブ貝安売りしてたのでテキトーに作ったら激ウマ。覚書用に。
作り方
- 1
ツブ貝は中身で売っているものを使いました。身についている蓋は取ってよく洗い一口大に切る。ニンニクとパセリはみじん切り。
-
- 2
直火用の皿にツブ貝とバターとニンニクを入れ炒める。私はニンニクはID17472387のにんにくのオイル漬けを使っています。
- 3
ツブ貝に火が通ったら火からおろし、パン粉、粉チーズ、パセリのみじん切りをちらす。バターに塩気があるので味を見て塩を足す。
- 4
容器ごと魚焼きグリルに入れて焼き色がつけば出来上がり。グリルは上火のみ。速攻できます。
-
コツ・ポイント
バターソースが激ウマなのでパンを添えて、残ったソースも是非ぬぐって食べてください。
直火用のお皿がない場合は②までをフライパン調理し、グラタン皿などに移して、③の工程はトースターでもいいと思います。
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