マッシュルームはみじん切り。
トリュフは飾り用スライスを残してあとはみじん切りに。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとマッシュルームを炒める。
塩胡椒をふる。

白ワインを加え、強火でアルコールをとばす。

生クリームと貝柱スープを加え、少しだけ煮詰める。火は中火以下。

塩とパルミジャーノを加え、味を調整。

トリュフのみじん切りを加えて火を止める。

できあがり。

オムレツにかけて・・。

スライスしたトリュフをのせて。

茹で上がったパスタを絡めて。