ブロッコリーを食べやすく切り分けボイルする。茎も軟らかくボイルする。

生姜、ニンニクは小さく刻む。
海老は殻を剥き、背ワタをとり荒く刻む。

フライパンに油(記載外)を入れ生姜、ニンニクを炒め香りを出す。海老を入れ炒める。

合わせ調味料を入れ
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。私は片栗粉大1と1/2強使用かなり強めにトロミをつけた。

温めたブロッコリーの上に海老あんをかける。