お鍋にたっぷりめに水を入れ沸騰させる。（卵を入れたときに水がかぶる程度）

とろっとろの半熟なら４分で火を止め、ちょっと固めの半熟なら火を止めた状態で更に２分おきます。

お湯から取り出したら火傷しないように冷水で冷やします。

完全に冷えたら卵を取り出し、周りの殻にも軽くヒビを入れます。そのまま水の中で剥きます。 完成★