ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にすり混ぜる。

砂糖を2～3回に分けて入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。

卵をほぐして２，３回に分けて入れ、バニラエッセンスを１，２滴入れる。

小麦粉とココアを③に入れて、木しゃもじで全体がしっかりするまで混ぜ、ﾗｯﾌﾟに包んで冷蔵庫で30分ねかす。

寝かせていたタネを出して、まな板の上で転がしながら、直径３ｃｍほどの棒状にまとめる。

もう一度ﾗｯﾌﾟで2時間冷蔵庫にねかしす。

タネを出してまな板の上におき、４mmほどの厚さに切っていく。厚さはそろえてね！

天板に油を塗り、⑦を並べて余熱していたオーブンで焼く。
温度は160℃、時間は15分ぐらいです。