玉ねぎ、キャベツはみじん切りに。エビは背ワタをとって、叩いておく。

油を熱したフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらエビを入れて炒める。

えびに完全に火が通っていない感じの時に、キャベツを加えて炒める。塩こしょうをする。

といた卵に、だし醤油、水を入れて混ぜておく。

③に卵液を加えて炒り卵のように炒める。（半熟でもOK)

耐熱皿に、ご飯を入れ、その上に⑤をのせる。チーズを乗せてオーブンで焼く。