玉ねぎは火が通ればいいので、ザクザクと切ります。
豚肉こま切れは食べやすい大きさにちぎっておき、にんにくは薄くスライス。

「＊」の印のものをボウルなどに全て入れます。
豚肉こま切れも入れます。
酒とみりんは、肉がもめればいい程度の量です。

豚肉こま切れをモニョモニョともみ込みます。
味をしみ込ませている間に、フライパンでは炒めるためのごま油を熱します。

ごま油を熱したフライパンで1の玉ねぎを入れ、中〜強火でジュワッとしんなりするくらいに炒めます。

4の中に、3で味をしみ込ませていた豚肉こま切れをタレと一緒にそのまま入れ、軽く混ぜながら炒めます。

豚肉こま切れに火が通ったら、あらびきコショウをふり、ゆず胡椒を入れ、かき混ぜます。

味見をして、OKだと思ったら火を止め、皿にキャベツの千切りを敷いて、その上に盛ります。