【加熱用マグロの】韓国風･味付けカルビ

Name: 【加熱用マグロの】韓国風･味付けカルビ
Yield: 2～3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆加熱用マグロ(焼肉の肉の厚さにスライス) 250～300ｇ; ☆すりショウガ 1片分; ☆すりニンニク 1片分; ☆醤油 大さじ4; ☆酒 大さじ3; ☆砂糖 大さじ2; ☆ゴマ油 大さじ1; ☆コショウ 少々; 小麦粉又は米粉 小さじ1; サラダ油 大さじ2～3; 白ゴマ 大さじ1; ★醤油 大さじ2; ★酒 大さじ1; ★砂糖 大さじ1; ★酢 大さじ1; ★ゴマ油 小さじ1

フォレストヒル @ryo_foresthill

2012/11/9話題入りさせて頂きました♪
タレに良く漬けたマグロがお肉のように変身☆
ヘルシーなのも嬉しい＾＾

このレシピの生い立ち
和食以外にも加熱用マグロで何か作れないか･･と思いましたので｡

2012/11/9話題入りさせて頂きました♪
タレに良く漬けたマグロがお肉のように変身☆
ヘルシーなのも嬉しい＾＾

このレシピの生い立ち
和食以外にも加熱用マグロで何か作れないか･･と思いましたので｡

【加熱用マグロの】韓国風･味付けカルビ

フォレストヒル @ryo_foresthill

2012/11/9話題入りさせて頂きました♪
タレに良く漬けたマグロがお肉のように変身☆
ヘルシーなのも嬉しい＾＾

このレシピの生い立ち
和食以外にも加熱用マグロで何か作れないか･･と思いましたので｡

2012/11/9話題入りさせて頂きました♪
タレに良く漬けたマグロがお肉のように変身☆
ヘルシーなのも嬉しい＾＾

このレシピの生い立ち
和食以外にも加熱用マグロで何か作れないか･･と思いましたので｡

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材料

2～3人前

☆加熱用マグロ(焼肉の肉の厚さにスライス) 250～300ｇ
☆すりショウガ 1片分
☆すりニンニク 1片分
☆醤油大さじ4
☆酒大さじ3
☆砂糖大さじ2
☆ゴマ油大さじ1
☆コショウ少々
小麦粉又は米粉小さじ1
サラダ油大さじ2～3
白ゴマ大さじ1
★醤油大さじ2
★酒大さじ1
★砂糖大さじ1
★酢大さじ1
★ゴマ油小さじ1

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作り方

1

☆の材料を容器がビニールに入れ､一晩漬ける｡
2

1の漬けたマグロに小麦粉を塗し､フライパンにサラダ油を入れ良く熱して中火で片面2分位焼く｡
3

火をやや強め､片面1分位焼き､少し焦げ目を付け､火を止め白ゴマを振りかけ皿に上げる｡
4

3のマグロを取り出したフライパンに★の材料を入れ混ぜ､火を付け軽く沸騰したら3の皿に上げたマグロにかけて完成｡

コツ・ポイント

マグロは肉に比べ崩れやすいですので､焼く時は必要以上に触れずに裏返す時だけ触るようにして下さい｡

マグロは刺身用(消費期限が近い見切り品等)よりも､特価で大量にパックして販売しているアラの方が美味しく作れます!

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2010/02/11 03:29に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

米粉まぐろお肉にんにく酒小麦粉しょうが

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