長芋の皮を剥き、サイの目に切る。

鍋に油を熱し、炒める。

１に、調味料を加え更に炒める。

周りに焼き色がついてくるまで炒める。

芯にシャキシャキ感がある程度まで炒めたら皿に盛り完成。