さつまいもとチョコチップのパウンドケーキ
オカシカケル @cook_40066149
さつまいもとチョコ、っていう組み合わせ、意外といいんです♪
このレシピの生い立ち
この時期、無農薬宅配野菜セットの中には、毎週さつまいもが入っているので、その消費目的で、さつまいもを使ったお菓子を考えていたところ、さつまいもとチョコって意外と相性がいいかも？とふと思いつき、パウンドケーキにしてみました。
さつまいもとチョコチップのパウンドケーキ
さつまいもとチョコ、っていう組み合わせ、意外といいんです♪
このレシピの生い立ち
この時期、無農薬宅配野菜セットの中には、毎週さつまいもが入っているので、その消費目的で、さつまいもを使ったお菓子を考えていたところ、さつまいもとチョコって意外と相性がいいかも？とふと思いつき、パウンドケーキにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：さつまいもを皮つきのまま7～8ｍｍ角に切り、水（分量外）につけておく。パウンド型にバターを塗っておく。
- 2
鍋に☆を入れ、火にかけ、焦げないように煮る。水分がほぼ飛んだら、ざるなどにあけて、さらに水分を切っておく。
- 3
発酵バターを湯せんにかけ、てんさい糖を２～３回に分けて入れ、泡だて器などで混ぜる。
- 4
２に、といた卵を２～３回に分けて入れ、よく混ぜる。
そこに、ふるった◆の粉類を入れ、ゴムべらなどで混ぜる。 - 5
チョコチップまたは5ｍｍ角にカットした板チョコと、２のさつまいもを４に入れて、さっくり混ぜる。
- 6
パウンド型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで35～40分焼く。竹串を刺してみて何もついてこなかったら出来上がり～
コツ・ポイント
さつまいもは皮つきのまま使うので、自然栽培やオーガニックのものを使うといいと思います。卵は、放し飼い有精卵を使うと美味しくできるような気がします。ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを、お砂糖はてんさい糖をオススメ致します。
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