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全粒粉入り♪ラウンドパン
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全粒粉入り♪ラウンドパン-レシピのメイン写真

全粒粉入り♪ラウンドパン

ekoまま
ekoまま @cook_40045460

全粒粉を混ぜたヘルシーラウンドパン。
サンドイッチにも合います。
このレシピの生い立ち
ラウンドパンをヘルシーにしたくて

全粒粉を混ぜたヘルシーラウンドパン。
サンドイッチにも合います。
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全粒粉入り♪ラウンドパン

ekoまま
ekoまま @cook_40045460

全粒粉を混ぜたヘルシーラウンドパン。
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材料

トヨ型(大)1本
  • 強力粉 200g
  • 全粒粉 80g
  • 無塩バター 10g
  • 砂糖 10g
  • 塩 3g
  • スキムミルク 10g
  • 水 200g
  • ドライイースト 4g
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作り方

  1. 1

    HBに材料を入れ、生地作りコーススタート。

  2. 2

    20×30㎝に伸ばす。

    • 全粒粉入り♪ラウンドパン作り方2写真
  3. 3

    手前から巻いて、巻き終わりをとじる。

  4. 4

    うすくサラダ油をぬった型に入れる。

    • 全粒粉入り♪ラウンドパン作り方4写真
  5. 5

    ふたを開けたまま、オーブン2次発酵。
    35℃40分
    スチーム機能が無い場合は、霧吹きを。

  6. 6

    ふたをして、予熱したオーブンで焼く。
    200℃20分~30分

  7. 7

    型ごと軽く台の上に落としてから取り出し、網の上に立てて冷ます。

コツ・ポイント

国産粉の場合は、水分を少し減らして下さい。
オーブン予熱に時間がかかる場合、2次発酵は短めに調整して下さい。
(2次発酵20分で出す→予熱10分→焼成)など。

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ekoまま
ekoまま @cook_40045460
2011/08/29 00:37に公開
ほぼ毎日、HBでパンを焼いています。家で作るパンは、簡単&手間なし!がモットーです。
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 全粒粉

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