最初に、フライパンで桜エビをから煎りし、皿に取りだしておきます。

温めたフライパンにサラダ油をひき、ほぐした卵をいれて半熟のスクランブルエッグにし、取り出します。

あいたフライパンにごま油とみじん切りのニンニクと長葱を入れ、香りがたったら、ハム、桜エビを入れ炒めます。

ハムに火が通ったら、温めたご飯を入れ、炒めます。

ご飯が馴染んだら、卵を戻し入れ、炒め合わせて出来上がり。