圧力鍋でぷりっとろっ☆牛もつ煮込み
めみー @cook_40047014
牛もつ(牛スジとアキレス)を使用しましたが、豚モツでも無問題!この時期おうちにありそうな野菜を入れて煮込むだけ!!
このレシピの生い立ち
牛すじと牛アキレスでおうち居酒屋を楽しみたくて♪
圧力鍋でぷりっとろっ☆牛もつ煮込み
牛もつ(牛スジとアキレス)を使用しましたが、豚モツでも無問題!この時期おうちにありそうな野菜を入れて煮込むだけ!!
このレシピの生い立ち
牛すじと牛アキレスでおうち居酒屋を楽しみたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは一口大にちぎって、耐熱容器に入れレンジで2分。その後、水でさっと洗う。
- 2
大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうは乱切りにしておく。
-
- 3
圧力鍋に、★と①、②、酒を入れ、だしを材料がひたひたになるまで入れて、火にかけ、沸騰したらアクを取る。
-
- 4
砂糖、みりんを入れて5分ほど煮、その後味噌、醤油を入れて蓋をして沸騰→中火弱で15分煮てそのまま冷ます。
- 5
食べるときに温めて、ねぎ、一味(分量外)を散らして出来上がり♪
-
- 6
※ お手持ちの圧力鍋の大きさに合わせて材料量調整し、そして蓋をするときなどは説明書を良く見てくださいね～★
コツ・ポイント
砂糖、みりんで先に少し煮ると甘みが先に入りおいしく煮上がります。
豚もつ(下茹で済み)にすれば、圧力鍋が無くても30分煮込みで出来上がります。
牛アキレス(レシピID：17542904)
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