とろろオクラとモズクのポン酢和え
yurikot @cook_40066277
オクラとモズクって、相性抜群です。家庭菜園で大きくなったオクラでもプロセッサーでとろろにしてモズクと合わせてポン酢和え！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のオクラは、あっという間に大きくなります。解決法として、プロセッサーで、とろろにして、もずくと和えてみました。
とろろオクラとモズクのポン酢和え
オクラとモズクって、相性抜群です。家庭菜園で大きくなったオクラでもプロセッサーでとろろにしてモズクと合わせてポン酢和え！
このレシピの生い立ち
家庭菜園のオクラは、あっという間に大きくなります。解決法として、プロセッサーで、とろろにして、もずくと和えてみました。
作り方
- 1
オクラは、洗って、茹でる。ヘタの硬いところを切り落とし、プロセッサーで、とろろ状態にする。
-
- 2
モズクを水きりして、とろろ状態のオクラと混ぜ合わせ、ポン酢をかけ、生姜をのせる。
- 3
豆腐の味噌汁に、とろろオクラを入れると、とろっとしておいしい！
-
- 4
とろろオクラを塩サケフレーク飯と一緒に、食べてもおいしいですよ。
-
コツ・ポイント
おくらのうぶ毛は、プロセッサーにかければ、まったく気にならないので、塩で板ずりしなくてもOK！大きく育ったオクラは、種も大きいのですが、それも、プロセッサーでOK！ただし、大きく育ったオクラのへたは、筋があるので、切り落としてくださいね。
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