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豚肉と里芋のエスニック炊き込みごはん
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豚肉と里芋のエスニック炊き込みごはん-レシピのメイン写真

豚肉と里芋のエスニック炊き込みごはん

はちはち食堂
はちはち食堂 @cook_40066306

豚肉と里芋を使って、ナンプラーで味付けしたエスニック炊き込みごはん。レモンと香菜で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
エスニック食材が沢山。我が家のニューフェイスの土鍋で炊き込みごはんと相成りました。

豚肉と里芋を使って、ナンプラーで味付けしたエスニック炊き込みごはん。レモンと香菜で召し上がれ♪
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豚肉と里芋のエスニック炊き込みごはん

はちはち食堂
はちはち食堂 @cook_40066306

豚肉と里芋を使って、ナンプラーで味付けしたエスニック炊き込みごはん。レモンと香菜で召し上がれ♪
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エスニック食材が沢山。我が家のニューフェイスの土鍋で炊き込みごはんと相成りました。

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材料

ご飯茶碗4杯分
  • 米 2合
  • 豚肉 60g
  • 里芋 4個
  • 生姜みじんぎり 大匙１
  • にんにくみじんぎり 大匙１
  • ごま油 大匙１
  • ナンプラー 大匙１
  • オイスターソース 小匙１
  • 砂糖 小匙１
  • 塩 小匙1/2
  • 赤唐辛子 1本
  • 水 380ml
  • 香菜 適量
  • レモン 適量
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作り方

  1. 1

    米を研いで水にさらす。里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切って水にさらす。

  2. 2

    土鍋（またはフライパン）にごま油を入れ、にんにく、生姜を香りがでるまでいためる

  3. 3

    豚肉を加えて、里芋、米を入れ、さらに炒める。

  4. 4

    調味料を入れてざっと混ぜ合わせたら、水を入れ、お米を炊く。

  5. 5

    炊き上がったら、香菜をのせ、レモンを絞って召し上がれ♪

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はちはち食堂
はちはち食堂 @cook_40066306
2010/02/08 10:08に公開
冷蔵庫の残り物で料理を作っているときが一番の幸せ～♪こじゃれた野菜は使用せず、どこにでもある旬の食材でお料理つくってます♪
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