うずらたまごはゆでて皮をむく。トマトはへたを取る。

鶏肉は一口大に切り、酒・しょうゆ・しょうが･砂糖をあわせたものにつけておく。

豚肉は10～15cmほどの長さに切る。

切った豚肉の上にチーズをまきくるくると巻いて串をさす。

別の豚肉にトマトをおきくるくると巻き、串をさす。

また別の豚肉の上にうずらをのせくるくるとまいて串をさす。

下味をつけた鶏肉を串にさす。

しいたけ、エリンギもそれぞれ食べやすい大きさに切り串にさす。

厚揚げも適当に切って串にさす。

トマトとうずらがあまったらそのまま刺す。

生麩も食べやすい大きさに切り、串にさす。

すべてをグリルにのせて焼く。

豚肉の巻物はクレイジーソルトとこしょうで、生麩や厚揚げはみそで、鶏はそのままで。