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*茄子の田舎味噌炒め*
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*茄子の田舎味噌炒め*-レシピのメイン写真

*茄子の田舎味噌炒め*

Tsuchihira
Tsuchihira @cook_40066365

お野菜もりもり食べましょ。夏野菜たっぷり。
このレシピの生い立ち
帰省中。お義母さんが作ってくれたのがおいしくて。真似して作ってみました。

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*茄子の田舎味噌炒め*

Tsuchihira
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材料

4人分
  1. お茄子  3本位
  2. ピーマン 3個位
  3. 大葉  10枚位
  4. 酒 大さじ2
  5. 《味付け》
  6. ☆田舎味噌 大さじ2
  7. ☆みりん  大さじ2
  8. ☆砂糖   大さじ1〜2
  9. ☆だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    茄子とピーマンを一口サイズにカット。大葉は千切りに。

  3. 3

    フライパンに気持ち多めのサラダ油を暖め、茄子とピーマンを炒める。しんなりしたらお酒を加え、水気が飛ぶまで炒める。

  4. 4

    【1】で作った合わせ調味料をインしてよく絡めたら、最後に大葉を加えてサッと炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

お味噌はできれば田舎味噌がおいしいです。

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Tsuchihira
Tsuchihira @cook_40066365
2011/08/26 07:36に公開
お料理大好き。毎日クックパッドを見てレパートリーを増やしてます。只今育児休暇中のため、ますます毎日の食卓に力入ってます♪
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