・レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして水につける。
・ジャガイモは皮をむき、レンコンと同じ大きさに切る。

たらこは皮に切り込みをいれ、中身をしごきだし、☆印とあわせる。

フライパンに、サラダ油とバターを入れて、ジャガイモ、レンコンをいれ、いためて、火を止める。

最後に2のたらこをいれて、余熱で絡めて、出来上がり。