バレンタイン本命チョコレートチーズケーキ
チーズケーキもチョコレートも大好きな貴方に ♥ Ranzuki３月号掲載＆クラフトさんのバレンタインコンテスト受賞♥
このレシピの生い立ち
高校時代からの親友はチーズケーキもチョコレートも好きと言っていたので、これを作って贈ったらとっても喜んでくれました。 ボトムにオレオとブラックチョコレートを使ったビターテイスト。チョコクランチの様な食感も楽しめます＾＾
バレンタイン本命チョコレートチーズケーキ
チーズケーキもチョコレートも大好きな貴方に ♥ Ranzuki３月号掲載＆クラフトさんのバレンタインコンテスト受賞♥
このレシピの生い立ち
高校時代からの親友はチーズケーキもチョコレートも好きと言っていたので、これを作って贈ったらとっても喜んでくれました。 ボトムにオレオとブラックチョコレートを使ったビターテイスト。チョコクランチの様な食感も楽しめます＾＾
作り方
- 1
クリームチーズ、サワークリーム、卵は室温にしておく。
オレオはクリームの部分をこそげ取り、清潔なポリ袋に入れる。 -
- 2
チョコレートは細かく砕いてボトム用、飾り用を別々に約５０℃の湯で湯煎します。
-
- 3
オレオはポリ袋を二重にし麺棒で叩いて砕く。 これを溶かしたボトム用チョコに混ぜ合わせて型に敷き詰める。
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- 4
チョコレートが固まらないうちにしっかりスプンの裏などで押して隅まで均一に敷き詰めます。
-
- 5
チーズケーキの材料を上から順番にフードプロセッサーで混ぜて型に流し入れる。チーズが硬い場合はレンジの解凍モードで。
-
- 6
溶かしておいた飾り用チョコを好きな場所に少量づつ流して爪楊枝でハートやマーブル模様などを描きます。
-
- 7
ハート２台なら１５０℃に予熱したオーブンで３０分焼き１３０℃に下げて１０分焼く。１８ｃｍ型１台なら２５～３０分づつ焼く。
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- 8
※ハート型のサイズは１３８×１３８×３５Ｈ(mm) 板チョコ１枚＝６０ｇ前後とします。クリームを外したオレオは約７０g。
- 9
大好きなクリームチーズ【フィラデルフィアクリームチーズ】のバレンタインコンテストでメッセージ賞を頂きました。
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- 10
2013/1/24発売のファッション誌Ranzukiのバレンタイン特集Ｐ８にて本命向けレシピとして紹介して頂きました。
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- 11
お陰様で2013/2/7に話題入りさせて頂きました。皆様有難うございます。
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- 12
レシピID18733726
【シリコンスチーマのＮＹチーズケーキ】こちらのレシピを元に作ったより簡単に出来るレシピです。 -
- 13
【２００ｇレシピ】
クリームチーズ２００ｇ・サワークリーム１００ｇ・生クリーム１００ｃｃ・グラニュー糖５０ｇ・卵黄Ｍ2個 -
- 14
コーンスターチ大匙１・オレンジキュラソー大匙１・レモン汁小匙１・ボトムは一緒です。丸型なら５号サイズ（直径１５㎝）です。
- 15
♥さくら夏姫さんへ♥
保存状況の違いや衛生上、正確な賞費期限は記載出来ませんが、冷蔵保存にてお早めに召し上がって下さい。 - 16
また、作った当日よりも冷蔵庫に置いて翌日頂く方が生地が落ち着いて美味しく頂けると個人的に思います。V.Dの成功祈ります。
コツ・ポイント
通常はコーンスターチを使いますが、少量で普段常備していない物なので薄力粉＋片栗粉で代用したら良い感じでした。オーブンは低温で気長に焼く事が綺麗な黄金色の秘密！
オーブンによって温度や焼き時間が変わってくるので様子を見ながら温度調節を。
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