鍋にバターを入れ火にかけます。バターが溶けたら小麦粉を入れて木ベラで粉っぽい感じが
無くなるまで弱火でよく混ぜます。

濡らしたふきんなどの上に鍋を置き、少し冷ましてから、
温めた牛乳を４～５回に分けて入れる。

一度煮立せて塩・コショウで味を調える。最後に雲丹ひしおをいれる。

パスタを湯がく。
レシピID：19304667 を参照してください。
雲丹ホワイトソースと混ぜれば完成。