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バルサミコ酢で作る鰤の照り焼き
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バルサミコ酢で作る鰤の照り焼き-レシピのメイン写真

バルサミコ酢で作る鰤の照り焼き

ひろみPooh
ひろみPooh @cook_40047338

変わった鰤の照り焼きはいかがですか?
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バルサミコ酢を使った魚料理が食べたかったので(笑)

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バルサミコ酢で作る鰤の照り焼き

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材料

2人分
  • 鰤の切り身 2切れ
  • しめじ(お好みで)※先に軽く炒めておく。 1パック
  • ★タレ(先に合わせておきます)
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • お醤油 大さじ2
  • お酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • ☆鰤の下処理用☆
  • 塩 適量
  • お酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    1.ぶりに塩を振って10分おく

  2. 2

    2.水気を拭き取り酒を振りかけて10分おく

  3. 3

    3.2のぶりの水気を拭き取り軽く小麦粉をつける

  4. 4

    4.フライパンに油を引き両面を軽く焼く。

  5. 5

    5.★のタレを4のフライパンに入れて絡めながら煮詰める。途中でしめじを入れる。
    照りが出たら出来上がり。

コツ・ポイント

最初に鰤の下処理をすることでお魚の臭みが消えます。
しめじは、先に炒めておくとよいでしょう。

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ひろみPooh
ひろみPooh @cook_40047338
2010/02/10 14:07に公開
主人と二人でお料理♪♪
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり シメジ 切り身 はちみつ 酒

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