我が家のお雑煮③～1月3日バージョン～
オレンジデイ @cook_40039314
我が家では元旦・２日・３日と味を変えて３種類のお雑煮を楽しみます♪
これは1月3日バージョンの「赤だしのお雑煮」です♡
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていたものを再現しました。
我が家のお雑煮③～1月3日バージョン～
我が家では元旦・２日・３日と味を変えて３種類のお雑煮を楽しみます♪
これは1月3日バージョンの「赤だしのお雑煮」です♡
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていたものを再現しました。
アプリでひらく作り方
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鍋に水とだしの素を入れて火にかける。
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- 2
餅は水にくぐらせてから皿に乗せてラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱しておく（メイン画像は切り餅を使っています）。
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- 3
沸騰したら味噌（２種類）を加えて煮溶かし、野菜と餅を入れて温める。
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- 4
綺麗に盛り付ければ出来上がり♪
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- 5
これが「ねさし味噌」という長期熟成型のお味噌です。
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- 6
こちらは「御膳味噌」。麹の割合が高く、甘みがあります。
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- 7
我が家のお雑煮①～元旦バージョン～(ID:17589613)です。
宜しければご参考になさってください♪ -
- 8
我が家のお雑煮②～１月２日バージョン～(ID:17630668)もございます。
宜しければこちらもどうぞ♪ -
コツ・ポイント
「ねさし味噌」「御膳味噌」というのは徳島県特有のお味噌なので、入手しづらい場合はねさし味噌→赤味噌（八丁味噌など）で、御膳味噌→合わせ味噌で代用していただくと良いかと思います。
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