鰹のたたきをお好みの厚さに切り分け、大葉は千切り、葉のままの2パターン用意。生姜はみじん切り、茗荷は縦に千切りにする。

お皿に大葉2～3枚を広げて鰹を放射線状に。その間に茗荷も同じように盛り付ける。

中央に大葉の千切りを輪になるように置いて、その上に万能ネギ、真ん中に生姜みじん切りを盛る。

鰹の上に生姜をチョンチョンとのせ、バランスを見ながら鰹の周りにも万能ネギを散らしていく

見た目鮮やかな鰹のたたきの出来上がり～。　お好みでポン酢やお醤油、タレなどで召し上がれ～