長ネギを３センチくらいに、きる。醤油、みりん、きび砂糖を、ボールに合わせておく。

油を火にかけ、ながねぎ、ガーリックチップをきつね色になるまで、揚げる。

合わせておいたボールに揚げたものをいれ、かつおぶしを加え、さっとまぜてできあがり。