シラスとみずなのスパゲッティー

valentino @cook_40039460
シラスとみずなを使ったさっぱりスパゲッティーです。 みずなの代わりに今の季節だったら春キャベツを使ってもいいですね。
このレシピの生い立ち
あまりがちな素材の一つにシラスがあったりします。
とってもサッパリした美味しいパスタですので皆さん是非お試し下さい。ミズナの代わりにキャベツやレタスなどを使ってもいいですね。
シラスとみずなのスパゲッティー
シラスとみずなを使ったさっぱりスパゲッティーです。 みずなの代わりに今の季節だったら春キャベツを使ってもいいですね。
このレシピの生い立ち
あまりがちな素材の一つにシラスがあったりします。
とってもサッパリした美味しいパスタですので皆さん是非お試し下さい。ミズナの代わりにキャベツやレタスなどを使ってもいいですね。
作り方
- 1
じゅうぶんな量のお湯でパスタを茹でます。(詳細省略)
- 2
フライパンにオリーブオイルをしいて、ニンニクみじん切り、シラス、ダイス状に切ったトマトを炒めます。ここで塩味を調える。
- 3
2にパスタの茹で汁を加えながらソースを伸ばします。パスタが茹であがったらフライパンに入れてよく絡めます。
- 4
パさつくようならパスタの茹で汁を加え、5センチほどにカットしたみずなをいれてサッと絡める。
- 5
オリーブオイルをまわしかけながらパスタとソースをなじませて皿に盛ります。
- 6
さらにミズナを上に散らして出来上がり。
コツ・ポイント
シラスは繊細な味なのでくれぐれもニンニクを焦がさないように。焦げそうになったらパスタの茹で汁を加えてフライパンの温度を一気に下げます。みずなは火が入りやすいのでパスタを絡める時に入れます。三分の一ほど取っておいて仕上げにトッピングします。
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