こんにゃくはスプーンで一口大に切り､下ゆでをしておく｡
かぼちゃは種とわたをとって乱切りにし､煮崩れ防止で面取りを｡

たまねぎはくし切り､にんじんは乱切りに｡
牛肉は3cm幅に切る｡

鍋にごま油を加えて熱し､牛肉を炒める｡
色づいてきたら､かぼちゃ･たまねぎ･にんじん･こんにゃくを入れ更に炒める｡

③に◆の調味料を入れ､煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮込む｡(約15分)

きぬさやは筋を取り､塩をひとつまみ入れた熱湯でゆで､3等分の長さに切る｡

④を器に盛り､⑤のきぬさやを散らす｡