干し椎茸を水で戻す

戻し汁で出汁を作りれますから2カップ半ぐらいの水で戻すと便利です

蒟蒻は５ｍｍぐらいに拍子木切りにして下茹でしておく

戻した椎茸は５ｍｍぐらいにスライスする
油揚げも同様

鍋にサラダ油を熱し、ゼンマイ・椎茸・コンニャクを入れてよく炒める

出汁・調味料を加えて15分程度煮込む

油揚げを加えて水分が無くなる程度まで煮詰めて出来上がり