超簡単！！　温泉たまごの作り方

Name: 超簡単！！ 温泉たまごの作り方
Yield: ４コ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまご（Ｍ寸） ４コ; 熱湯 たまごが浸るくらい; 塩 大さじ１

亜細亜食堂 @cook_40039792

温泉たまごは色んな方法で作ることができますが、この方法が一番簡単だと思いますよ^^/

サンプルは硬めの１２分！
このレシピの生い立ち
これなら放っておくだけでいいから簡単ですよね！！
他にもこんな方法があります。

・　７０ｃのお湯をキープしながら１３分の方法

・　熱い水溶き片栗粉に浸けてそのまま放置の方法
　（熱伝導を悪くして作る）

温泉たまごは色んな方法で作ることができますが、この方法が一番簡単だと思いますよ^^/

サンプルは硬めの１２分！
このレシピの生い立ち
これなら放っておくだけでいいから簡単ですよね！！
他にもこんな方法があります。

・　７０ｃのお湯をキープしながら１３分の方法

・　熱い水溶き片栗粉に浸けてそのまま放置の方法
　（熱伝導を悪くして作る）

超簡単！！　温泉たまごの作り方

亜細亜食堂 @cook_40039792

温泉たまごは色んな方法で作ることができますが、この方法が一番簡単だと思いますよ^^/

サンプルは硬めの１２分！
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これなら放っておくだけでいいから簡単ですよね！！
他にもこんな方法があります。

・　７０ｃのお湯をキープしながら１３分の方法

・　熱い水溶き片栗粉に浸けてそのまま放置の方法
　（熱伝導を悪くして作る）

温泉たまごは色んな方法で作ることができますが、この方法が一番簡単だと思いますよ^^/

サンプルは硬めの１２分！
このレシピの生い立ち
これなら放っておくだけでいいから簡単ですよね！！
他にもこんな方法があります。

・　７０ｃのお湯をキープしながら１３分の方法

・　熱い水溶き片栗粉に浸けてそのまま放置の方法
　（熱伝導を悪くして作る）

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材料

４コ分

たまご（Ｍ寸）４コ
熱湯たまごが浸るくらい
塩大さじ１

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作り方

1

たまご（Ｍ寸）　４コは、室温の状態にしておきます。
2

たまごが浸かるくらいに、たっぷりお湯を沸かします。
お湯が沸いたら、塩を大さじ１程度加え火を止めます。
3

火を止めたら、素早くたまごを投入し、蓋をします。
蓋をしたまま、１２分待ちましょう
4
１２分経ったら、鍋から取り出し、自然に冷ませば出来上がり
（硬めの１２分）

コツ・ポイント

熱湯に塩を入れる方法は、卵の気泡から中へ塩分を染み込ませます
まず、表面の淡白質を凝固させてから、じわぁ～っと火を通す方法です。

たまごの数、大きさによっては若干の誤差はでますが、１１分～１２分の間の微調整で
成功しますよ

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つくれぽ

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亜細亜食堂 @cook_40039792

2010/02/04 15:41に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

卵

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