マカロニとブロッコリーをゆでる。鶏肉は一口サイズに切り、玉ねぎはスライスする。

鶏肉と玉ねぎを焦がさないようにサラダ油で炒める。

玉ねぎが透きってきたら、まかろにとブロッコリーを入れ塩こしょうで味付けする。

ホワイトソースを作る。さっきと別の鍋に、バターをとかし、弱火にして小麦粉を一気に全部入れ焦がさないように、手早くまぜる。

牛乳を少しずつ加え、塩こしょうで味付けし、コンソメ、ローリエを入れ味をととのえる。

グラタンのお皿にバターを薄く塗る。お皿に盛り付け、チーズ、好みでパン粉をかけトースターで焦げ目がつくまで焼く