◆を混ぜ合わせ小ぶりのフライパンなどに入れそこに、よく解きほぐした卵と豆乳三分の一ていどいれ混ぜ合わせます。

1を弱中火でかき混ぜながら残りの豆乳を2回位にわけて入れます。

クリーム状になるまでかき混ぜて火からおろします。フライパン余熱で固くなるので別の容器に移しておきます。

粗熱が取れたらバニラエッセンスを混ぜて完成です。