鯛アラと 生姜のワンタンスープ
亜細亜食堂 @cook_40039792
あら炊きもいいど寒～い冬にピッタリな、生姜入りのアッサリスープに仕立ました。
タシがなくても、旨みたっぷりですよ！
このレシピの生い立ち
今日は副材料にワンタンの皮を加えて、ツルっといただきます。
ワンタン皮の食感もバッチリですよ！！
鯛アラと 生姜のワンタンスープ
あら炊きもいいど寒～い冬にピッタリな、生姜入りのアッサリスープに仕立ました。
タシがなくても、旨みたっぷりですよ！
このレシピの生い立ち
今日は副材料にワンタンの皮を加えて、ツルっといただきます。
ワンタン皮の食感もバッチリですよ！！
作り方
- 1
鯛のアラは、よく洗ってからボールに入る。
熱湯を注ぎ込んで湯せんし、臭みをとります。 - 2
白ネギは斜めに切り、ターサイは一口大に切る。
生姜は、薄くスライスに切ります。 - 3
【スープ】沸かし、①と②の材料を加えます。 塩味を調整し、味が調ったら出来上がり
-
コツ・ポイント
・ 鯛のアラは魚屋さんに頼めば、サービスで半割りにしてくれます。
・ 血合い部分をシッカリとってから、湯せんして臭みを取りましょう！
（湯せん：熱湯を注いで火を通したり、温めたりする方法）
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