バターをクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくフワッとなるまで混ぜる。

１に牛乳と卵を加えて混ぜる。

☆の粉類を2に加えてサックリと混ぜる。混ぜすぎると硬い焼き上がりになりやすいです。

３の生地の半量をとりわけ、抹茶を混ぜる。

それぞれをお好みの形の棒状にし、冷蔵庫で３０分寝かせる。

写真の渦巻きにする場合は、５の時にそれぞれの生地を薄くのばして重ね、くるくる巻いてから冷蔵庫へ。

７㎜～１㎝に切り、１７０度で１５～２０分焼く。