黒糖で✿コクうまぁレッドビーンズの煮豆✿
かずちゃん。 @cook_40040038
黒糖で煮たら美味しいかも。
で、始まり今では実家の母も黒糖で煮てる煮豆。
お豆さんの優しい味がします✿
このレシピの生い立ち
昔から実家で作ってた大豆の煮豆。
レッドビーンズ黒糖版。
勿論、大豆でも美味しいですよ✿
黒糖で✿コクうまぁレッドビーンズの煮豆✿
黒糖で煮たら美味しいかも。
で、始まり今では実家の母も黒糖で煮てる煮豆。
お豆さんの優しい味がします✿
このレシピの生い立ち
昔から実家で作ってた大豆の煮豆。
レッドビーンズ黒糖版。
勿論、大豆でも美味しいですよ✿
アプリでひらく作り方
- 1
レッドビーンズは一晩お水に浸けておきます。
-
- 2
小鍋に豆・昆布・蒟蒻等を入れて、かぶるくらいのお水を入れます。黒砂糖も入れて沸騰するまで。
-
- 3
※圧力鍋をお持ちの方は圧力鍋でどうぞ。
- 4
煮立った２のお鍋に調味料を全て入れて弱火にしてコトコト。
※鷹の爪はココで投入。 - 5
煮汁が飛ぶまでじっくり弱火でコトコトと煮込みましょう。
- 6
※黒糖で煮込むと結構、アクが出てくるのでこまめに取ってくださいね✿
- 7
ついでに我が家では、蓮根とか、里芋とかの根菜も一緒に煮込んでズボラーしてます。笑
- 8
✿蒟蒻バージョン✿
-
コツ・ポイント
アクはしっかり取った方が美味しさが格段に違います✿
リードのアクを取るシートが有ったらソレを使った方が楽ちーん♪（ノ´∀｀）ノ♪
濃い味付けなので冬場の常備お菜にどうぞ✿
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