春キャベツのもずく入り酢味噌かけ
miyuki12 @cook_40039079
旬の春キャベツに、旬のもずく入りの酢味噌をかけた、ボリュームがあるのに、ヘルシーな１品です。酢味噌好きな方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
大好きな酢味噌にもずくを入れたら、美味しかったので、旬の生キャベツにかけてみました。通常のもずく酢と比べ、酢味噌和えは白味噌で酸味がまろやかになることもあって、子供もよく食べてくれます。
春キャベツのもずく入り酢味噌かけ
旬の春キャベツに、旬のもずく入りの酢味噌をかけた、ボリュームがあるのに、ヘルシーな１品です。酢味噌好きな方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
大好きな酢味噌にもずくを入れたら、美味しかったので、旬の生キャベツにかけてみました。通常のもずく酢と比べ、酢味噌和えは白味噌で酸味がまろやかになることもあって、子供もよく食べてくれます。
作り方
- 1
キャベツは洗って千切りにする。
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- 2
もずくは洗って、水をしっかり切り、ざく切りにする。カニカマは半分に切ってほぐす。大葉はみじん切りにする。
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- 3
耐熱容器に●の材料を入れて、ランプなしで、レンジ５００～６００Ｗで３０秒加熱して混ぜる。
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- 4
トッピング用の大葉を少量残して、２と３を食べる直前に和える。
-
- 5
キャベツに４をかけて、トッピング用の大葉を添えればできあがり。
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コツ・ポイント
キャベツともずくの水切りはしっかりして下さい。今回は生キャベツを使用しましたが、蒸しキャベツでも。カニカマの代わりに竹輪、また少量のたくあんを入れても美味しいです。
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