米粉でふわふわロールケーキ

米粉でふわふわロールケーキ

miffy77 @cook_40058676

包丁で切るのも大変なくらい、ふわふわに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
よくロールケーキは作るけど、米粉で作ったらどうなるかと思って作ってみました。

包丁で切るのも大変なくらい、ふわふわに仕上がりました。
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米粉でふわふわロールケーキ

miffy77 @cook_40058676

包丁で切るのも大変なくらい、ふわふわに仕上がりました。
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よくロールケーキは作るけど、米粉で作ったらどうなるかと思って作ってみました。

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材料

卵３個
米粉５０ｇ
グラニュー糖６０ｇ
お好きなフルーツ適宜
☆生クリーム１５０ｃｃ
☆砂糖大さじ２

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作り方

1

卵は、卵黄と卵白に分ける
2

卵白に砂糖を３回に分けて半量を入れ、角が立つまで泡立てる
3

卵黄を湯煎にかけ（私は面倒なので直火で）残りの砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立てる
4

湯煎から外し、さらに泡立てる。
5

４に泡立てた卵白と、米粉を交互に入れ混ぜる。（最後までミキサーを使っても大丈夫です）
でも、混ぜすぎには注意！！
6

３５０度Ｆ（１８０度Ｃ）で１２～１５分焼く
7

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miffy77 @cook_40058676

2010/02/04 07:35に公開

☆アメリカ・シカゴ在住☆２０１１・５月から私の両親との同居生活開始♪　レシピは、随時見直し・写真の差し替え・アレンジの追加をしています。＃呑んべえ愛好会に加入♪　NO.３０です☆　